5rkl öljyä
3 valkosipulinkynttä
1 Chili
1 tölkki tomaattimurskaa
450g katkarapuja
1pkt Capellini-pastaa
1 Sitruuna
100g ricottajuustoa
1dl parmesania
1 nippu rucolaa

Keitä capellini-pasta. Laita öljy pannulle ja lisää sinne pilkottu valkosipuli ja chili. Kuullota niin, että aromit avautuvat. Lisää joukkoon ensin tomaattimurska ja sitten sulatetut katkaravut ja anna niiden hieman maustua ja lämmetä. Älä anna katkarapujen olla liian kauan pannulla ettei niistä tule sitkeitä. Lisää joukkoon keitetty pasta ja sitruunankuorta. Mausta suolalla ja pippurilla ja lopuksi lisää joukkoon vielä ricotta ja parmesan juusto. Koristele revityllä rucolalla ja tarjoile heti.

tagliatelle pastaa
4rkl öljyä
2 sipulia
200g kanasuikaleita
3 valkosipulinkynttä
3rkl paprikajauhetta
4dl kermaa

Keitä tagliatelle pasta. Laita pannulle öljy ja silputut sipulit. Paista sipuleita hetken, kunnes lisää pilkotut valkosipulit ja kanasuikaleet. Paista kanat kypsiksi ja sitten laita paprikajauhe ja anna maustua hetken. Lopuksi lisää kerma ja pastat sekaan. Mausta, raasta päälle parmesania ja nauti heti.

250g spagettia
1pkt amerikanpekonia
1 pieni sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 kananmunan keltuaista
2dl kouhukermaa
1½ dl parmesaniraastetta

Keitä spagetti. Paista pekoni öljyssä pannulla, kunnes ruskistuu. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet. Sekoita keltuaiset, kerma ja juustoraaste keskenään. Lisää pannulle keitetyt pastat ja sen jälkeen kermaseos. Kiehauta, mutta älä keitä. Sammuta levy. Mausta ja rouhi päälle hieman mustapippuria ja raasta halutessasi parmesania. Koristele yrteillä ja nauti.

Spagettia
1rasia naudan jauhelihaa (400g)
1 sipuli
3kpl valkosipulinkynttä
3rkl öljyä
400g tomaattimurskaa
2rkl tomaattipyreetä
1kpl porkkana raastettuna
0.25tl chilijauhetta

Keitä spagetti. Kuumenna pannu ja ruskista siinä jauheliha ja hienonnettu sipuli. Lisää murskatut valkosipulit. Mausta seos suolalla ja pippurilla.
Lisää tomaattimurska ja -pyree sekä raastettu porkkana. Halutessasi kastikkeeseen hieman potkua voit lisätä ripauksen chilijauhetta tai hieman tuoretta hienonnettua chiliä.
Hauduta pienellä lämmöllä 15-20min. Laita sekaan keitetty pasta ja tarjoile. Voit ripotella päälle haluaamasi juustoa.