Valmistus ohjeet

Sekoita jauheliha, valutettu salaattijuusto ja hienonnettu minttu tasaiseksi massaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Jaa massa neljään osaan ja taputtele ohuehkoiksi pihveiksi. Paista pannulla kypsiksi. Nosta pihvit sivuun ja peitä foliolla.
Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi. Pyörittele suolalla maustetuissa vehnäjauhoissa. Paista pannulla Oivariini rasvassa rapeiksi. Jätä pannu lieden sivuun.
Viipaloi tomaatit ja puolta oliivit. Huuhtele ja kuivaa rucola.
Halkaise pitaleivät siten, että ne muodostavat taskun. Täytä pihveillä, kasviksilla ja jogurtilla. Pariloi paahtotaskut halutessasi voileipägrillissä.

VINKKI
Mikäli sinulla ei ole voileipägrilliä, voit paahtaa pitaleivät leivänpaahtimessa, kuivalla paistinpannulla tai uunissa 200 asteessa n. 5 min. Pitaleivät voi myös lämmittää mikrossa. Täytä paahtamisen jälkeen. Kokeile paahtotaskun kastikkeena myös tsatsikia.

VALMISTUSOHJE

Aseta kirjolohifilee ison tuorekelmupalan päälle. Poista fileestä tarvittaessa ruodot.
Ripottele pinnalle tasaisesti suola ja sokeri. Rouhi myllystä pippuria. Levitä hiukan sulaneet mustikat fileen pinnalle.
Kääri kala kelmuun tiiviisti. Painele mustikoita hiukan, jotta ne mehustuvat kalan pinnalle.
Kääri kala vielä tiiviisti folioon ja nosta jääkaappiin tekeytymään yön yli.
Poista kalan pinnalta ylimääräinen mustikka. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Mausta crème fraîche raastetulla sitruunan kuorella, suolalla, sokerilla ja mustapippurilla. Sekoita kuohkeaksi.
Tarjoa mustikkagraavattua lohta crème fraîchen kanssa.

Valmistusohje

Ota filotaikinalevyt sulamaan n. 2 t ennen ruoan valmistamista. Filotaikinalevypaketti (450 g) sisältää yleensä 12 isoa arkkia. Leikkaa tällöin pakkauksen taikinalevyt kahtia, jolloin saat 24 puolikasta palaa (koko n. 25 x 35 cm). Tästä määrästä tarvitset puolet. Laita loput takaisin pakastimeen tai jääkaappiin myöhempää käyttöä varten.
Levitä parmankinkut leivinpaperin päälle uunipellille. Paahda 250 asteisen uunin yläosassa 3 min. Tee pellille tilaa ja lisää rouhitut saksanpähkinät. Paahda vielä 2 min.
Leikkaa viikunat viipaleiksi. Raasta juusto. Hienonna kinkut.
Nosta yksi filotaikinalevy leivinpaperille uunipellille. Voitele levy voisulalla. Laita päälle vielä 5 levyä, voitele jokainen pinnasta. Tee toinen samanlainen.
Levitä täytteet filolevyille aloittaen juustoraasteesta. Jätä reunoille 5 cm tyhjää tilaa. Säästä halutessasi hieman kinkkua koristeluun.
Sulje rullaksi: nosta ensin päädyt, sitten reunat täytteen päälle. Käännä saumakohta rullan alle. Voitele voisulalla.
Paista rulla kerrallaan uunin keskiosassa 200 asteessa 12 - 15 min. Jos paistat rullat kiertoilmauunissa yhtä aikaa, alenna lämpö 180 asteeseen.
Leikkaa hieman jäähtynyt rulla annospaloiksi. Koristele halutessasi paahdetulla parmankinkulla.

TARJOILUVINKIT
Tarjoa filorulla alku- tai väliruokana tai illanistujaisissa glögin tai valkoviinin kanssa.

Valmistusaineet
2 dl vettä
puolikas kasvisliemikuutio
2 prk (à 250 g) Valio Koskenlaskija® Ruokaa chili
( tuoretta yrttiä hienonnettuna )
½ dl valkoviiniä
Valmistusohje

Kiehauta vesi ja liemikuutio kattilassa.
Sekoita joukkoon Koskenlaskija ja valkoviini. Kuumenna.
Koristele halutessasi tuoreella yrttisilpulla, esim. korianterilla, lehtipersiljalla tai kirvelillä.
VINKKI
Voit halutessasi käyttää nesteenä pelkkää vettä.
Tarjoa juustotortillanachojen kanssa. Ohjeen löydät palvelusta.

Valmistusaineet
1 pak (250 g) Valio Eila® kotijuustoa
½ dl vehnäjauhoja
1 muna
½ dl korppujauhoja Kokeile myös Avaa/sulje
½ tl vaniljasokeria tai -jauhetta
½ dl Valio Oivariini® juoksevaa
MANSIKKASALSA
250 g mansikoita
2 rkl sokeria
½ dl basilikaa

Valmistusohje

Aloita valmistamalla mansikkasalsa: Paloittele mansikat kulhoon. Ripottele päälle sokeri ja anna mehustua hetki. Valuta. Hienonna basilika ja lisää joukkoon.
Leikkaa kotijuusto n. 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Pyörittele ensin vehnäjauhoissa, sitten munassa ja lopuksi vaniljasokerilla maustetuissa korppujauhoissa.
Paista Oivariini rasvassa pannulla molemmin puolin, kunnes rapeita.
Tarjoa heti jälkiruokana mansikkasalsan kanssa.