SALATINI DI SFOGLIA

I salatini di sfoglia sono un fingerfood velocissimo, si preparano in meno di 5 minuti e sono perfetti per inventare uno stuzzichino dell’ultimo minuto quando abbiamo ospiti all’improvviso.

salatini di sfoglia

INGREDIENTI:

un rotolo di pasta sfoglia rettangolare

4 fette di prosciutto cotto

3 sottilette

salatini di sfoglia

Stendiamo il rotolo di sfoglia, su una metà mettiamo 2 fette di prosciutto cotto, poi le sottilette e ricopriamo con le altre due fette di prosciutto cotto.

Richiudiamo la sfoglia piegando la metà non condita su quella farcita e sigilliamo bene i bordi.

Ora armiamoci di una rotella tagliapizza (o di un normale coltello) e dividiamo la sfoglia in tanti quadratini. Questo passaggio permette di avere già i salatini tagliati a fine cottura, dovremo solo aspettare che si freddino un po’ e potremo gustarli

Inforniamo a 200° in forno ventilato per circa 20 minuti o comunque fino a coloritura.

Lasciamo raffreddare e gustiamo i salatini appena tiepidi, i salatini di sfoglia possono essere farciti con il ripieno che preferite, saranno sempre e comunque una splendida idea salva cena

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CARAMELLE WURSTEL E SFOGLIA

Vi capita mai di aver fame e pochissimo tempo a disposizione? A me spesso capita di rientrare tardi la sera e di non aver proprio tempo da dedicare ai fornelli. In questi casi ricorro ad una delle mie ricette salva-tempo come le caramelle wurstel e sfoglia  

Qualche sera fa ero in clamoroso ritardo ed avevo una fame da lupi, per fortuna ho sempre in frigo un po’ di pasta sfoglia pronta da cuocere, proprio per rimediare a questi “casi disperati” ed allora mi son messa all’opera ed ho creato queste sfiziosissime caramelle wurstel e sfoglia.

Per preparare questa ricetta avrete bisogno di pochissime cose

caramelle di wurstel

INGREDIENTI:

un pacco di wurstel

un rotolo di pasta sfoglia

Srotolate la pasta sfoglia, dividetela in tanti quadratini ed avvolgete ciascun pezzo di sfoglia attorno ad un pezzo di wurstel. Chiudete ai lati come se fosse una caramella e cuocete in forno a 200° per circa 15 minuti.

Questa ricetta è di una semplicità imbarazzante, si prepara davvero in pochi istanti e ci delizierà con un sapore decisamente accattivante Ottime anche come finger food per feste e compleanni, le caramelle wurstel e sfoglia si possono preparare all’ultimo istante e farete un figurone

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caramelle di wurstel

Qualche giorno fa giravo nel web alla ricerca di un’idea veloce per cena e mi sono imbattuta in queste splendide focaccine veloci della bravissima Vicky di Arte in cucina ( qui il link).

L’idea mi ha conquistata subito, avevo provato tempo fa la buonissima focaccia veloce in padella ed ho riadattato l’impasto facendo delle mini focaccine velocissime.

INGREDIENTI PER CIRCA 20 FOCACCINE:

300 gr farina 00

150 ml latte (o acqua)

mezza bustina di lievito istantaneo per pizze

sale q.b.

mozzarella

prosciutto cotto

Per prima cosa ho impastato velocemente la farina con il latte, il sale ed il lievito, ho formato un panetto che ho lasciato riposare 10 minuti circa.

Trascorso il tempo di riposo ho steso la pasta ad un’altezza di circa mezzo centimento e con l’aiuto di un bicchiere ho ricavato tanti dischi (circa una ventina).

Ho messo su ciascun disco un pezzettino di mozzarella ed un po’ di prosciutto cotto, ho richiuso facendo attenzione a sigillare bene i bordi ed ho infornato a 180° per circa 10-15 minuti.

Queste focaccine farcite sono deliziose! Se avete poco tempo per stare ai fornelli ma non volete rinunciare ad un’idea davvero stuzzicante, vi invito a provarle e son sicura che ve ne innamorerete!!!

Se volete provare questa ed altre ricette stuzzicanti entrate in questo fantastico sito www.ideericette.it dove troverete un sacco di idee interessantissime!

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GRISSINI DI PANBRIOCHE ALLO SPECK

Buongiorno e buona domenica,

oggi vi propongo un finger food semplicissimo e veloce da fare. Vi capita spesso, preparando una focaccia ad esempio,che vi avanzino dei ritagli di pasta e non sappiate cosa farne? A me capita spessissimo e mi spiace davvero gettare la pasta in eccesso, per cui ogni volta invento un modo alternativo per riciclarla e questa volta sono nati i grissini di pasta brioche

Avevo preparato la mia torta di rose e mi erano avanzati un po’ di ritagli, per cui ho preso dello speck che avevo in frigo et voilà ecco a voi un ottimo finger food

INGREDIENTI:

ritagli di pasta brioche

speck

parmigiano

Per la pasta brioche uso ormai il mio collaudatissimo panbrioche light, ho preso i ritagli avanzati. li ho stesi ad uno spessore di circa mezzo cm e li ho divisi in strisce larghe 1 cm e lunghe circa 10.

Ho unito un po’ di speck , spolverato con del parmigiano grattugiato, arrotolato ed infornato a 180° per circa 15 minuti.

Questi grissini sono perfetti per un pic nic, per un buffet, da offrire come sfizioso aperitivo per una cena, si preparano davvero in poco tempo e se volete potete congelarli prima della cottura, in modo da averli sempre pronti

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Finger food…. Ne vediamo tantissime versioni, soprattutto durante le feste, quando impazzano nel web le idee da proporre sulle tavole natalizie. La scorsa sera ho improvvisato qualche idea durante una cena in famiglia, non avevo molto tempo a disposizione, ma questo tipo di idee risolvono sempre le cene e mettono tutti d’accordo e così sono “nati” i fagottini di sfoglia con robiola e cotto, che hanno fatto compagnia alle mie girelle di sfoglia con mortadella e svizzero ! Fortunatamente avevo in frigo della pasta sfoglia già stesa, quindi in poche mosse il gioco è stato fatto! Potete provare a proporre questi fagottini nella forma e soprattutto con il ripieno che più preferite, io avevo della robiola e del prosciutto cotto, che devo dire si sposano decisamente bene!

INGREDIENTI PER CIRCA 10 FAGOTTINI:

un rotolo di pasta sfoglia già stesa

una robiola

2 fette di prosciutto cotto

Per prima cosa ho srotolato la sfoglia, poi l’ho divisa in circa 10 quadrati, al centro di ognuno ho messo un pò di robiola ed un pò di cotto e poi ho richiuso i bordi (che avevo prima bagnato con un pò d’acqua per far sì che si sigillassero meglio). Ho ritagliato i fagottini ed infornati a 180° in forno statico per circa 15 minuti, son poi passata al ventilato negli ultimi 3-4 minuti . Come avevo precisato nella ricetta delle girelle, vi conviene tenere d’occhio il forno durante la cottura ventilata, basta pochissimo per bruciare tutto! In questi casi io preferisco iniziare con la cottura statica e poi passare al ventilato solo negli ultimi minuti per dar colore al tutto

Vi ringrazio per aver letto la ricetta dei fagottini di sfoglia con robiola e cotto e vi aspetto su facebook nella mia pagina qui e se vi fa piacere iscrivetevi alla mia newsletter per ricevere tutte le ricette di Mollichedizucchero comodamente nella vostra email.

Buongiorno a tutti,

oggi vi propongo un finger food velocissimo: i ventagli di parmigiano Era da giorni che avevo in frigo una pasta sfoglia  e non sapevo cosa farmene, in realtà di dolci ne avevamo fin troppi in casa ed allora ho provato a fare i classici ventagli dolci, in versione salata e finger

Buoni buoni, son simpatici da vedere e soprattutto si preparano davvero in un batter di ciglia! Ideali quando si ha gente in casa all’improvviso o quando si vuol fare qualcosa di sfizioso ma il tempo è tiranno.

INGREDIENTI (per circa 15 ventagli)

un rotolo di pasta sfoglia

parmigiano gratt.

Srotolate la pasta sfoglia, ricopritela di abbondante parmigiano grattuggiato e poi arrotolatela su sè stessa dal lato corto, avendo cura di arrotolare in maniera stretta. Lasciate riposare il rotolo in frigo per una mezz’ora (il tempo che si scaldi il forno) poi tagliate tante rotelle dello spessore di circa 2 cm. Disponetele su di una teglia ricoperta di carta forno ed infornate a 200° fino a coloritura.

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La ricetta di oggi è tanto semplice quanto sfiziosa : i biscotti alle olive! Perfetti per un aperitivo, da mangiare così per spezzare la fame o da accompagnare a dei formaggi, sono semplici da preparare ma di sicuro effetto e dal sapore garantito! Adatti anche ad una colazione “alternativa”, a me spesso capita (quando sono in vacanza) di mangiare solo cibo salato a colazione, è un’abitudine che non avrei mai in casa, ma quando son fuori in genere in albergo si trovano le cose più strane ed io non me ne lascio scappare neanche una Spesso l’estate vado in montagna e lì la colazione è a base di salumi, ottimi formaggi e pani decorati che accompagnano splendidamente tutte le loro produzioni, e questi biscottini rappresentato un finger food da “colazione alternativa”

INGREDIENTI:

150 gr farina 00

80 gr burro freddo a pezzi

50 gr parmigiano grattugiato

70 gr olive nere denocciolate tagliate a pezzettini

4 cucchiai di acqua fredda

sale q.b.

origano

Se utilizzate il robot o la planetaria, inserite tutti gli ingredienti tranne l’acqua (conviene aggiungerla poco alla volta per vedere se l’impasto ne ha bisogno), impastate fino ad ottenere una bella palla soda, che avvolgerete in pellicola e lascerete riposare in frigorifero.

Trascorsa la mezz’ora riprendete l’impasto, stendetelo fino ad un’altezza di mezzo centrimetro e ritagliate i biscotti usando un coppapasta o la formina che preferite, infornate a 180° per almeno 20 minuti e comunque fino a coloritura ed ecco pronti i vostri biscotti alle olive… buon appetito! Grazie per avermi letta fin qui e se vi va passate nella mia pagina facebook che potete trovare qui

Non c’è niente da dire: il finger food conquista e mette d’accordo tutti. Tempo fa avevo preparato queste girelle , che avevano impazzato sul blog e sulla nostra tavola , dunque non paga, l’altra sera le ho ripreparate per una cena in famiglia.

Gli ingredienti sono semplicissimi, questa versione di girelle di sfoglia mortadella e svizzero a mio parere era più saporita della prima, ma questione di gusti il bello di queste ricette è che si possono personalizzare come più ci piace o in base alle nostre necessità.

INGREDIENTI:

un rotolo di pasta sfoglia rettangolare

4 fette di mortadella

100 gr di emmenthal a fettine

Potete prepararle insieme ai vostri bimbi, non richiedono molto tempo nè tanta manualità, ma il risultato sarà sicuramente eccellente! Per prima cosa ho aperto la sfoglia, non l’ho ulteriormente stesa perchè a me piace che si senta, poi ho ricoperto interamente con le fette di mortadella ed infine con l’emmenthal a fettine.

Ho arrotolato con cura, messo a riposare in frigo per dieci minuti circa e poi tagliato delle rotelle dello spessore di circa 1,5 cm. Disposte in teglia, le ho infornate a 180° in forno ventilato per circa 20 minuti. Prestate attenzione alla cottura con il forno ventilato, basta un minuto in più per bruciarle, in genere io inizio con lo statico e poi passo a ventilato negli ultimi 3-4 minuti di cottura, giusto per colorire la superficie.

Vi ringrazio per aver letto questa ricetta delle girelle di sfoglia mortadella e svizzero e vi aspetto su facebook nella mia pagina che potete trovare qui e se vi fa piacere iscrivetevi alla mia newsletter, per ricevere comodamente nella vostra email tutte le ricette di Mollichedizucchero!