Cecchi festeggia quest’anno 120 anni di attività nel mondo del vino: quattro generazioni di dedizione, rispetto, amore e passione per la vite, per il territorio e per la divulgazione della toscanità nel mondo. Una storia che ha come tema Castellina in Chianti e il Chianti Classico e come racconto la Maremma, San Gimignano e più tardi anche l’Umbria. Oggi a guidare l’azienda sono i fratelli Cesare e Andrea Cecchi, che in questi anni di loro conduzione hanno ampliato e potenziato quanto di già importante aveva realizzato loro padre, il cavalier Luigi.

LA RIVOLUZIONE DEGLI ANNI ’90 – «Solo dopo circa 25 vendemmie posso dire di aver raggiunto la maturità giusta per poter vivere al meglio la complessità di questa impresa, dando un più preciso e veloce ritmo alla mia attività»dice Andrea, agronomo e responsabile tecnico del “pianeta Cecchi”. «Il vero passaggio generazionale, il grande cambiamento, è avvenuto tra la fine degli anni ’80 e l’inizio dei ’90, quando insieme a mio padre e a mio fratello Cesare decidemmo che era tempo di allargare la superficie vitata, comunque già importante con la proprietà di Villa Cerna, acquisendo la tenuta Castello Montaùto a San Gimignano e Val delle Rose in Maremma. Ogni trasformazione ed evoluzione sono state comunque frutto di riflessioni indirizzate a precisi obiettivi. Cecchi non ha mai ceduto a scelte impulsive. Velocità di esecuzione, ma con quella ponderatezza tipica dei tempi agricoli dove occorrono riflessione e strategia».

CHIANTI APRIFILA DELL’EXPORT – Oggi l’azienda produce e commercializza 7 milioni e 600 mila bottiglie all’anno, che distribuisce in 50 Paesi. «Un tempo vendere all’estero era più affascinante perché riservava mille sorprese», aggiunge Cesare Cecchi, responsabile marketing.«Il primo vino a varcare i confini nazionali è stato il Chianti, che nel suo fiasco è diventato simbolo e icona del vino e della cultura italiana nel mondo. Di “internazionalizzazione” ci occupiamo da molto tempo e già negli anni ’70 gli Stati Uniti erano un mercato molto importante, così come la Germania e l’Inghilterra. Ed è stato proprio in questo periodo che in azienda abbiamo sentito la necessità di strutturare un ufficio con persone specializzate, che si occupasse esclusivamente di export».

UN VINO PER L’ANNIVERSARIO – Per celebrare la 120esima vendemmia dell’azienda, i fratelli Cecchi hanno deciso di produrre un vino particolare, che uscirà sul mercato nel 2018. Un Sangiovese in purezza dei migliori filari delle vigne di Villa Cerna, un vino confezionato in magnum e bordolesi numerate. Nel frattempo è uscita nei giorni scorsi la vendemmia 2010 di Coevo, il prodotto che rappresenta la sintesi di un percorso molto profondo e importante nella storia di Cecchi. Questo vino, che unisce la Maremma al Chianti Classico, è frutto del blend di quattro varietà: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Merlot. Le percentuali variano ogni anno per prendere il meglio che quei vitigni danno nelle diverse annate.

Emanuele Pellucci

L’etichetta Coevo di Cesare ed Andrea Cecchi è giunta con la vendemmia 2010 alla sua quarta edizione: un vino che viene prodotto solo in annate dalle caratteristiche ideali per i due territori toscani da cui provengono le uve, con un blend che varia a seconda delle peculiarità della vendemmia. Andrea racconta che nel 2006 – anno della prima edizione, seguito poi da 2007 e 2009 - “per 12 mesi questo vino si è chiamato punto di domanda”. Il fatto è che i fratelli Cecchi avevano nel cuore e nelle idee un vino che fosse dedicato al padre Luigi (scomparso nel 2004) e che racchiudesse il grande legame di famiglia con due particolari zone viticole toscane, interpretando la mineralità e l’intensità della Maremma insieme alla raffinatezza del Chianti. Nasce così il percorso che porta alla genesi di Coevo, un segnale di svolta per la storia enologica della cantina Cecchi, un emblema di memoria della tradizione attualizzato nell’oggi, ma soprattutto una strada tracciata per il futuro. Per ottenere il massimo nelle migliori vendemmi, l’uvaggio di Coevo varia pur mantenendo al centro il sangiovese, che nell’annata 2010 è presente per il 60% con l’uva che proviene dai vigneti di Castellina, dalla prima tenuta acquista dalla famiglia Cecchi in Chianti Classico, Villa Cerna. Il cabernet sauvignon è un omaggio al padre Luigi, che a fine anni ‘80 decise di trasformare un uliveto in un vigneto piantando cabernet sauvignon per via della particolare esposizione. Le uve merlot e petit verdot della Maremma sono invece state scelte per dare un tributo al territorio, dove dai vigneti si ottengono espressioni varietali eccellenti.

Coevo 2010 Toscana Igt Cecchi

​Punteggio » 92
​Categoria »Rosso
​Regione » Toscana
​Nazione »Italia

Un’annata che ha consentito di impiegare una maggior parte di sangiovese, consentendo di mantenere quel fil rouge verso la tradizione toscana del Chianti Classico che ha visto le origini della Cantina Cecchi ma che dal 2006 si propone di essere il punto di partenza per una nuova rinascita. Per Coevo, le uve vinificate separatamente vengono fermentate in tini di acciaio inox con macerazioni di 15 gg e fermentazione malolattica. La maturazione avviene in barriques e tonneaux per dodici mesi, prima dell’assemblaggio, cui seguono altri 6 mesi di affinamento in legno insieme. Calice rubino carico, naso dal profilo speziato, intensissimo e avvolgente, con note di freschezza della macchia maremmana e il frutto del ribes e della ciliegia croccante. Il sorso è sensuale ed opulento nell'unire Maremma e Chianti Classico, frutto polposo ed eleganza di vaniglia, mentre tornano le spezie fresche con il pepe di Sechouan. Il finale si fa più profondo su tocchi di tabacco, caffè e polvere di cacao, con morbidezza tannica unita ad una freschezza dalla progressione avvincente. Uno stile di gran classe.

40 Euro